□種植大戶趙西韓在介紹芽苗菜
　　□晨報(bào)記者 郁文艷
　　“擺開(kāi)廚柜模樣的暖箱，用營(yíng)養(yǎng)液無(wú)土栽培的綠色蔬菜現(xiàn)已長(zhǎng)成，摘一些，稍加沖刷就能夠直接入鍋，為家人烹制一道新鮮的菜肴……”世博園區(qū)“世界大同”展區(qū)描繪的2015年未來(lái)日子，現(xiàn)在就能夠完成。最近，一種俗稱“活體蔬菜”的芽苗菜在崇明島上“生根發(fā)芽”。它們無(wú)須上肥，只需澆澆自來(lái)水、開(kāi)開(kāi)燈，一兩周后就能采收。

　　“活體蔬菜”崇明島“發(fā)芽”
　　芽苗菜是使用種子自身的營(yíng)養(yǎng)器官，只需澆澆自來(lái)水，輔以恰當(dāng)光照，就能培養(yǎng)出可供食用的嫩芽。因?yàn)樵诒患庸こ刹穗戎叭匀淮婊?，所以它被稱為“活體蔬菜”。記者昨天了解到，芽苗菜有多個(gè)種類(lèi)和口味?！八鼈兡軌蛏?。”菜園主人趙西韓指著一個(gè)個(gè)育苗盤(pán)介紹說(shuō)：“這是向陽(yáng)花，有向日葵的滋味，那是小麥草，有小麥的滋味，那種菜有蘿卜的滋味，非常辣?！庇浾邍L了嘗，滋味公然不同。
　　據(jù)深圳農(nóng)產(chǎn)品配送了解，崇明現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)是這些芽苗菜的生長(zhǎng)基地。它們?cè)诔缑鲘u“生根發(fā)芽”，還有一段故事。上一年11月，主營(yíng)生果貿(mào)易的鑫花國(guó)際貿(mào)易公司去西安采購(gòu)蘋(píng)果。在飯館用餐時(shí)發(fā)現(xiàn)餐桌上擺著一盆盆相似盆景的綠色植物，沒(méi)想到，它們竟然是可口的菜肴。采購(gòu)團(tuán)立刻對(duì)這種被稱為“芽苗菜”的蔬菜產(chǎn)生了興趣，幾經(jīng)周折找到當(dāng)?shù)匮棵绮朔N植大戶趙西韓，邀請(qǐng)他到上海來(lái)發(fā)展。
　　提早盡享2015年廚房日子
　　世博園區(qū)“世界大同”展區(qū)曾描繪了2015年的家居日子，其間介紹了一種名叫“植物工廠”的無(wú)土培養(yǎng)系統(tǒng)，能夠讓家庭主婦在廚房里培養(yǎng)蔬菜，吃上安全的有機(jī)食品。記者在“植物工廠”看到，綠色蔬菜在廚房恒溫恒濕的暖箱里，兩三周后就完成生長(zhǎng)發(fā)育，家庭主婦可直接采摘蔬菜，沖刷后就能烹飪。蔬菜在生長(zhǎng)期間無(wú)須澆水上肥，還能吸收空間中的二氧化碳，完成光合作用。
　　而芽苗菜的培養(yǎng)與廚房日子適當(dāng)相似——一把水壺、幾盞日光燈、一個(gè)育苗盤(pán)，是芽苗菜出產(chǎn)所需的全部東西。不過(guò)，“不要看東西簡(jiǎn)略，可種起來(lái)并不簡(jiǎn)略。水澆太多，芽苗會(huì)被淹死；水澆太少，種子沒(méi)法出苗?！碑?dāng)然，只需掌握了技術(shù)，家庭主婦能夠在家中提早過(guò)上2015年的廚房日子。
　　奇特芽苗菜身價(jià)不菲
　　記者曾在荷蘭采訪過(guò)當(dāng)?shù)刈畲蟮难棵绮顺霎a(chǎn)企業(yè)。用微生物營(yíng)養(yǎng)液培養(yǎng)的小苗苗有上百種種類(lèi)和口味，具有不同的食療保健成效，它們還出口到世界各地高級(jí)餐廳被用作西餐點(diǎn)綴物。相同，奇特的芽苗菜也價(jià)格不菲。最便宜的芽苗菜每千克24元，最貴的小麥菜每千克96元。
　　據(jù)悉，這些芽苗菜價(jià)格之所以貴重，主要是其種子特殊，其種子價(jià)格也適當(dāng)貴重。據(jù)趙西韓介紹，比如說(shuō)向陽(yáng)花的種子，外觀看起來(lái)和一般向日葵種子沒(méi)有明顯差異，但其實(shí)是通過(guò)特殊培養(yǎng)的。
　　據(jù)了解，崇明島芽苗菜還沒(méi)有在一般菜市場(chǎng)、超市出售，現(xiàn)在只定點(diǎn)供應(yīng)飯館酒樓。